Запечённая в печи с бальзамическим уксусом и с добавлением аромата ольхи свекла, нарезанная на тонкие ломтики и покрытая тонким слоем тыквенного масла. Сочетаем все с салатом из руколы, кедровых орехов, нежной рикотты, четверговой соли и оливкового масла, а так же тертым пармезаном и чесночным запеченным багетом.
